在苹果现货贸易中，“一地一价”“一户一价”的情况较为明显，缺少公开、及时的价格风向标，经常会出现“好货贱卖”或“囤货滞销”的情况。苹果期货上市后，每天提供公开透明的价格信息，通过各种渠道广而传播，及时有效地反映市场变化，解决信息不对称难题，避免果农盲目销售，为企业经营决策提供依据。

　　烟台中泉食品有限公司(以下简称中泉食品)是一家山东的苹果龙头贸易企业，年苹果贸易量达2万吨。据中泉食品总经理姜烨介绍，自苹果期货上市以来，中泉食品便一直参与苹果期货，他对苹果期货给产业带来的变化有着深刻的感受。“苹果是鲜果，每年下树的品质都不尽相同，现货贸易常年就是看货定价的模式，价格受产量及品质的影响较大，企业收购及销售苹果是有比较大的风险敞口。苹果期货上市以后，公开透明的价格以及明确的质量标准，助推了苹果销售实行分级分价。”

　　20/21产季初期，苹果期货已明显反映出后期现货销售不畅、价格下跌的趋势。部分地区的果企、果农参考期货价格，合理适价售果，避免后期存货滞销、赔本销售。“通过跟踪期货价格，加快销售进度，1.6万吨现货在2021年4月就基本售完，相较往年提前3个月，减少损失超过800万元。”山东苹果龙头企业莱州天赐宝总经理卓芳屹表示。市场瞬息万变，以上观点仅供参考，不做为买卖依据，盈亏自负。