①红枣产业供应情况:山东、山西、河北、河南、陕西一直是我国红枣种植大省,由于红枣耐旱、耐涝、适应性强等特征,2008年以后新疆开始大规模种植红枣,产量一路飙升后来居上,已经成为我国红枣产量最大的地区,2017年新疆红枣产量占比41.18%。六省红枣产量占比93.06%。
②我国红枣产量占全球红枣产量的97.2%,我国红枣进口的主要国家是突尼斯和美国。
③红枣产业需求情况:红枣主要用于国内消费,红枣国内消费以鲜枣、干枣与加工为主,需求快速增长也推动供给不断增加,供需基本保持平衡状态。
④产业链:红枣产业链较短,主要包括上游原材料生产,中游贸易加工和下游销售及终端消费。产业链上游为原材料生产,即枣树种植行业;中游为贸易加工,枣农收获果实,代理商和合作社进行收购进而转移到贸易商和加工企业手中形成产品;继而销售到下游行业,包括零售、商超、电商以及个人消费者等。
⑤季节性规律:红枣4月份为萌芽期,5月份为初花期,5-6月份为盛花幼果期,7-8月份为果实膨大期,8-10月为果实成熟期,一般来说10月下旬-11月红枣就开始大量上市。消费方面,每年10月至次年3月包含春节、元旦等重要节假日,备货需求会加速红枣销售,该阶段是红枣全年销售旺季;4-9月份由于水果旺季的来临,红枣销售进入淡季。10月下旬之后,市场价格取决于该年产量以及库存消化情况,量少价涨,量多价跌。