寒潮来袭,不仅刺激了居民需求,从生猪供应端来看,也有短期提振作用。多地受雨雪天气影响,尤其北方每年冬季遇降雪,道路封锁,对生猪的南北调运难度增加,散户抗价惜售情绪较浓,屠宰、贸易商收猪较为困难,只能被迫抬高价格收猪。
从供应端来看,12月正值年末,集团场为完成年度计划,12月计划出栏量较本月增加,散户因存栏压力较小,且正值需求旺季,抗价意愿较强。从需求端来看,低温刺激居民对肉类摄入,且今年南方入冬较晚,消费延后,南方腌腊灌肠现象还未全面启动,预计家庭腌腊灌肠集中于12月。
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