1996年,我国第一次成为大豆进口国,大豆进口量为111万吨,到2000年,达到1042万吨。此后一路上升,到2020年,大豆进口量超过1亿吨。2021年有所降低,进口量为9651.8万吨。
每年进口近亿吨大豆,再加上国内生产的大豆,这些大豆去哪儿了?2021年,我国大豆消费量为1.1亿吨左右。消费途径主要有两种,压榨和食用,其中压榨消费占84.5%,大约为9420万吨,食用大豆占11%,大约1350万吨,全部为国产大豆。从进口和国产方面看,进口大豆全部用于压榨,生产大豆油和豆粕。国产大豆中,70%用于生产各种豆制品,16%直接食用,剩余14%用于生产低温豆粕、蛋白加工等。
进一步分析,2021年,我国大豆油总产量为1800万吨左右,进口110万吨,其中食用消费量为1620万吨,工业和其他消费量为250万吨。豆粕方面,2021年,我国豆粕产量为7778万吨,国内总消费量7745万。
豆粕是主要的饲料原料之一。在生猪、水产、牛、羊等养殖中普遍使用,作为主要的蛋白饲料原料。另一种饲料的主要原料玉米,则是能量饲料来源,两者功能不同。
历史数据显示,在我国主要畜禽饲料配方结构中,能量饲料原料占比一般为65%,其中玉米约占50%-55%;蛋白饲料原料占比一般为30%,其中豆粕约占15%-20%。
近年来,由于国际大豆市场的不稳定,我国已采取多种措施,降低饲料生产对豆粕的依赖。2018年以来,针对玉米和豆粕在配合饲料中占比过高的情况,中国开启了饲料“开源替代、提效减量”工作。2021年3月,农业农村部制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。
这些措施正在发挥作用。数据显示,2021年,全国养殖业饲料消耗量约为4.5亿吨,豆粕用量在饲料中的占比为15.3%,同比下降了2.4%。按上一年饲料配方推算,相当于节约豆粕用量1080万吨,折合大豆1400万吨。
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